Découvrez Maison Bichon
Nous sommes fiers de vous proposer une sélection de pains biologiques. Notre équipe de boulangers passionnés pétrit et façonne chaque pain à la main, avant de le lamer avec soin.
Nous utilisons des levains maison variés, incluant le sarrasin, le seigle et le petit épeautre. Chaque type de pain est élaboré avec un mélange de céréales, de blés anciens, de graines et de fruits secs, reflétant la nature vivante du pain.
Une fabrication authentique
Nos pains se distinguent par leurs croûtes dorées et leurs mie savoureuses. Chaque pain bénéficie d’un temps de repos idéal pour développer ses arômes, tant pendant la levée qu’au cours de la cuisson dans notre four à sol.
Nous prêtons une attention particulière à chaque étape de la production, en goûtant régulièrement afin de garantir la conformité de l’aspect, de la texture, du parfum, du goût et des saveurs.
Le pain est un incontournable de nos tables, que ce soit le matin avec un peu de beurre et de confiture, ou encore à l’heure du déjeuner pour un casse-croûte, lors des repas ou avec un plateau de fromages. C’est un moment de partage et d’échange autour d’un bon pain.
La passion de la pâtisserie
Notre équipe de pâtissiers est animée par une véritable passion pour les saveurs. Ils innovent tout au long de l’année, créant des entremets et des petits gâteaux aux délicates notes d’épices comme la cannelle et la vanille.
Au fil des saisons, découvrez nos pâtisseries classiques telles que la tarte au citron, les framboises, le fraisier, le Saint-Honoré, ainsi que la Forêt Noire ou le Paris-Brest.
Laissez-vous séduire par une gamme variée de créations, principalement proposées tout au long de l’année, incluant des gâteaux réalisés avec de la pâte à choux, des biscuits sans gluten, de la Joconde et des sablés bretons croustillants.
Gâteaux éphémères et occasions spéciales
Nos pâtissiers préparent des gâteaux « éphémères » pour des occasions comme la Saint-Valentin, la Fête des Mères et d’autres moments festifs qui nous rassemblent pour savourer des instants particuliers. Suivez nos créations sur Instagram et sur notre site web.
Une cuisine adaptée aux saisons
Notre équipe de chefs vous concocte des plats savoureux adaptés aux saisons. Ils épluchent, coupent, cuisent, rissolent et gratinent, pour le plus grand plaisir de vos papilles.
Venez déguster nos plats sur place dans notre salon de thé, à emporter ou à partager lors de buffets gourmands. Découvrez également notre sélection de cocktails.
Une ambiance conviviale
Notre équipe de vente vous accueille dans une atmosphère dynamique et joyeuse. Vous serez plongé dans une ambiance chaleureuse et décontractée, en plein cœur du 10ème arrondissement de Paris.